栄養素の常識・非常識・「脱」常識記事一覧

サプリメントっていったい何なんだ？

食品には三大栄養素と呼ばれるものがあります。炭水化物、脂肪、たんぱく質です。これは私も小学校の家庭科で習った覚えがあります。このほかにミネラルとビタミンを追加して「五大栄養素」とすることもあります。最近ではさらに六番目に食物繊維が加わっ...

正確な定義は知りませんが「睡眠負債」というのは、睡眠が不足した状態が何日か続いてトータルで睡眠不足に陥った状態のことを言うのだと思います。私の経験です。少し前の水曜日、夕食後からある資料を作っていてついつい完全徹夜になってしまいました。...

「結核菌に対する予防接種であるBCGワクチンを受けている人は新型コロナウィルスに対する抵抗力が強いのではないか」ということが指摘されています。これに対し「まことしやかに」といった修飾語をくっつけて反論してみましょう（つまり、まことしやかにBC...

L－カルニチンは2018年から養豚飼料添加物としても使用されています。こちらは母豚に与えて健やかな赤ちゃん豚が生まれるようにするのが目的です。ところで、今週その関係の仕事先で「ちかごろ豚コレラのニュースはめっきり減りましたね」という話がでまし...

「進化に耐えて生き残ることのできるものは強い者ではなく、変化に対応できた者だ」ということはよく言われることです。たしかに、現在のヒトよりも屈強な人類はあったようですし、動物でみてもサーベルタイガーやマンモス、恐竜やウミサソリなどはるかに...

ブドウ糖についてはこのブログでも何度か考えたことがあります。今もよくこれについては不思議に思うことがあり、興味はつきません。ブドウ糖は基本的に甘くておいしいものです。そして簡単にエネルギーとして体内で利用することもできます。これは昆虫か...

はるか太古の時代の話、どんな順序で動物たちが地上に現れたのでしょうか。まずは高等な植物が上陸して生息するようになった、そしてそのつぎには、その草を食べる動物がしだいに増えて行ったはずです。さらに今度は数を増やした草食動物を食べる動物、つ...

植物は「植わっている物」と書き、動物は「動く物」と書きます。ほんとうに文字通りですが、この特徴をもう一歩進めて考えてみると、その差は「筋肉があるかどうか」ということになります。動物は筋肉の収縮によって動きます。ところでこの筋肉ですが、案...

ダイエットと英会話、ゴルフの教則記事などは年々歳々、というより日々に新たなセオリーがあちこちで語られるものです。英語については、恥ずかしながら数十年に渡って溜め込んだ教則本、解説本、ハウツー本の類が私の家には山ほどあります。もちろんこれ...

生まれてから次の世代を残すまでが動物の生命の基本的なパターンです。実際多くの動物は子孫を残したらほどなくこの世を去って行きます。ところがヒトだけは子育てに十数年以上の時間がかかるからか、おじいさん、おばあさんの年代になってからもずいぶん...