栄養素の常識・非常識・「脱」常識記事一覧

BCGと新型コロナ

「結核菌に対する予防接種であるBCGワクチンを受けている人は新型コロナウィルスに対する抵抗力が強いのではないか」ということが指摘されています。これに対し「まことしやかに」といった修飾語をくっつけて反論してみましょう（つまり、まことしやかにBC...

L－カルニチンは2018年から養豚飼料添加物としても使用されています。こちらは母豚に与えて健やかな赤ちゃん豚が生まれるようにするのが目的です。ところで、今週その関係の仕事先で「ちかごろ豚コレラのニュースはめっきり減りましたね」という話がでまし...

「進化に耐えて生き残ることのできるものは強い者ではなく、変化に対応できた者だ」ということはよく言われることです。たしかに、現在のヒトよりも屈強な人類はあったようですし、動物でみてもサーベルタイガーやマンモス、恐竜やウミサソリなどはるかに...

ブドウ糖についてはこのブログでも何度か考えたことがあります。今もよくこれについては不思議に思うことがあり、興味はつきません。ブドウ糖は基本的に甘くておいしいものです。そして簡単にエネルギーとして体内で利用することもできます。これは昆虫か...

はるか太古の時代の話、どんな順序で動物たちが地上に現れたのでしょうか。まずは高等な植物が上陸して生息するようになった、そしてそのつぎには、その草を食べる動物がしだいに増えて行ったはずです。さらに今度は数を増やした草食動物を食べる動物、つ...

植物は「植わっている物」と書き、動物は「動く物」と書きます。ほんとうに文字通りですが、この特徴をもう一歩進めて考えてみると、その差は「筋肉があるかどうか」ということになります。動物は筋肉の収縮によって動きます。ところでこの筋肉ですが、案...

ダイエットと英会話、ゴルフの教則記事などは年々歳々、というより日々に新たなセオリーがあちこちで語られるものです。英語については、恥ずかしながら数十年に渡って溜め込んだ教則本、解説本、ハウツー本の類が私の家には山ほどあります。もちろんこれ...

生まれてから次の世代を残すまでが動物の生命の基本的なパターンです。実際多くの動物は子孫を残したらほどなくこの世を去って行きます。ところがヒトだけは子育てに十数年以上の時間がかかるからか、おじいさん、おばあさんの年代になってからもずいぶん...

いろいろな動物の中でヒトだけがもつ特徴として道具・言葉・火の使用が挙げられます。このうち火の使用は食物の調理と深く関係します。煮たり焼いたり燻製にしたりすることによってそのままでは食べられなかった多くの食物を食べられるようになりました。...

今から250万年くらい前に私達人類の祖先は肉食をおぼえました。それから後に火を使いはじめ、食物を調理して食べるようになりました。火の使用は道具の使用、言語の使用と並んで人類が他の動物（類人猿）と異なる点ですが、特に調理を習得したことで身体の...