2007年 記事一覧

自分で生合成できないのか、生合成しないのか

ここで、成分補給について、やや違う角度から考えてみたいと思います。即ち、そもそも生物進化の歴史からみて、自分で生存に必要な成分を作り出すことができないとはどういうことか?ということです。ひとつ考えられることは、わざわざ自分でつくらなくて...
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ビタミンの発見

自分の身体で生存に必要な成分を作り出す能力を生合成と呼びます。どの成分が生合成でき、どの成分ができないかということは、初期にはいくらか偶然に発見されてきました。たとえば昔、船乗りの歯ぐきから出血するという症状が多数発見されましたが、やが...
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必須成分の供給

栄養学的に考えれば、これら自分で作ることのできない必須成分を重要な栄養素と考え、これを不足なく補給することが、安定した食糧供給体制の目標とされることは不思議ではありません。特に、第二次世界大戦の末期や終戦直後の日本はそうでした。現在でも...
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