サプリメントはほんとうに使いこなされているか

このような変化の激しい状況の下、新しい知見の発見も医学、栄養学の分野を中心に相次ぎ、それらの情報をベースにしたサプリメントが、おびただしい種類開発されています。けれども、ことその適切な使用方法となると、無手勝流に近い状況がむしろ多数派を...
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2006/10/06 カテゴリ: 知っておきたい健康知識

どこに問題があるか

健康食品の世界で、上級レベルの“ことば”が使用されている例を挙げてみます。「メタボリックシンドロームの予防という観点から、エネルギー代謝系のサプリメントであるCoQ10やL-カルニチンは」などの表現を使用した紹介文がよく見られます。上記の文章で...
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2006/10/03 カテゴリ: 知っておきたい健康知識

「もっと複雑な術語」の典型例

酵素タンパク(生体触媒)のことをEnzyme(エンザイム)といいます。そして多くの酵素タンパクはそれ自体では働くことができず、他の物質のサポートをうけて化学反応を進行させる仕事をしています。その「他の物質」こそが、ビタミンとか補酵素(コエンザ...
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2006/09/26 カテゴリ: 知っておきたい健康知識

気の遠くなるような多様性

しかし、タンパク質の多様性は、むしろ、抗体や酵素タンパクといった分子において、十全に発揮されます。抗体とよばれるタンパク質は、予測できないどんな形態の異物が体内に侵入してきた時でも、それにぴったりあてはまって無毒化できるように身体の中に...
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2006/09/22 カテゴリ: 知っておきたい健康知識

有名なタンパク質

タンパク質は、20種類のアミノ酸がつながってできています。20種類のアミノ酸は、アルファベットあるいはひらがなの50音にあたるもので、その文字の配列によって無数の言葉や文章が作られるように、アミノ酸の配列によって、実にさまざまなタンパク質が作...
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2006/09/19 カテゴリ: 知っておきたい健康知識

あきらめたくない理解のレベル

先のブログ投稿(9月1日付け)で、私は、生化学と生理学の2つが、健康知識を読み解くための基礎知識の中心であると述べて、それに続けて「芋づる式の知識」の例を、アミノ酸やタンパク質のケースで説明してみました。実際、これらの分野における「芋づる式...
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2006/09/15 カテゴリ: 知っておきたい健康知識

なじみのあるコトバが知識としてつながることの妙味

前回、DNAに書き込まれた情報に基づいて、「20種類のアミノ酸」が「ペプチド結合」でつながって「タンパク質」ができる、ということを書きました。芋づる式の知識について、この例からはじめたのは、恐らく「アミノ酸」や「ペプチド」「タンパク質」といっ...
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2006/09/12 カテゴリ: 知っておきたい健康知識

芋づる式の知識

たとえば、L-カルニチンとは何かを説明するとき、「遊離長鎖脂肪酸をミトコンドリア内に運搬するために必要な分子」などということを私も普段言っていますが、「ミトコンドリアって何だ?」ということについての説明は省いてしまっています。細かく追求す...
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